Zdravstvena demografija (epidemiologija) u veganskom kontekstu

Kontekst je kralj.

Je li istraživanje o prehrani, bolesti i riziku od smrti dovoljno za savjetovanje javnosti? (Foto: vvaniasantoss / Pixabay)

U području statistike zdravstvene zaštite stanovništva (tj. Epidemiologija), kontekst omogućuje znanstvenicima / medicinicima da pouzdano dodijele objašnjenja trendovima koje otkriju. Kontekst je potreban u svim istraživačkim područjima, ali je posebno važan u epidemiologiji. Inače bismo mogli pogrešno zaključiti da svi koji dobiju bolest desni imaju zube, pa zubi uzrokuju bolest desni, kao ekstremni primjer.

Od početka moderne epidemiologije do istraživanja o učincima veganske prehrane (na bazi biljaka), kontekst ostaje presudan.

John Snow, priznati utemeljitelj moderne epidemiologije (tj. Zdravstvene statistike stanovništva), slavno je pratio širenje pandemije kolere sve do upotrebe jedne londonske pumpe za vodu u 19. stoljeću [1]. Kao skeptik prevladavajuće teorije o "lošem zraku" o prijenosu zaraznih bolesti, John Snow dao je neki kontekst "teoriji klica" bolesti utvrdivši da pacijenti s kolerom uzimaju vodu iz potencijalno kontaminiranog izvora. Službeno je teorija o "miasmi" (loš zrak) bio prepoznat uzrok tadašnjih izbijanja bolesti, unatoč analizi Johna Snowa. Smatra se da bi strah od političkih posljedica od davanja javnosti široj javnosti da je njihov pouzdani izvor vode bio kontaminiran ljudskim fekalijama mogao dovesti do odgođenog prihvaćanja djela Johna Snow-a od strane nadležnih vlasti.

Studija „Dijeta, životni stil i smrtnost u Kini“ pokazala je povezanost s tradicionalno kineskom prehranom koja se temelji na biljkama (u osnovi veganskom prehranom) i zaštitom od raka i kardiovaskularnih bolesti [2]. Kada je objavljena kineska studija (tj. 1990.), druge studije koje su imale slična zapažanja [3, 4], i nekoliko eksperimenata omogućili su kontekstualni presedan za pripisivanje zaštitnih svojstava biljnoj prehrani [5], slijedeći principe koje je iznio Sir Austin Bradford Hill [6].

Jesu li u „Kineskoj studiji“ skriveni čimbenici bili pravi uzrok zaštite od kronične bolesti? Na primjer, ljudi koji su jeli uglavnom cijele biljke više vježbaju? Čak i kad je mogući doprinos faktora poput vježbanja bio matematički „uklonjen“ ili „obračunat“, jasna statistička veza (tj. Korelacija) još uvijek je ukazivala da dijeta koja se temelji na biljkama pruža zaštitu od karcinoma i kardiovaskularnih bolesti. Drugim riječima, dodatni poznati čimbenici poput vježbanja vjerojatno neće biti skriveni uzrok uočene povezanosti prehrane i bolesti. Višestruka prehrana i čimbenici načina života, uključujući vježbanje kod određenih kroničnih bolesti, povezani su s smanjenim rizikom od smrti [7].

Veg i vježba, dobitna kombinacija! (Foto: zuzyusa / Pixabay)

Pravilan kontekst epidemioloških studija je pronaći statističke veze (tj. Korelacije) za izgradnju hipoteze / teorije. Eksperimentalni dokazi, poput dijetalne intervencije za bolesne pacijente, potrebni su za dokazivanje uzročno-posljedične veze. Ali robusne su korelacije previše značajne da bi ih se mogle zanemariti i zaslužuju ispravno istraživanje. Inače, prije nego što budemo posjedovali snažne eksperimentalne podatke, lovili smo hipotezu o "miasmi" tijekom pandemije kolere i zanemarili relevantne, čvrste studije suvremenog "Johna Snowa".

U novije vrijeme biljna prehrana sada je testirana i dokazano učinkovita na razini populacijskih studija i ispitivanja prehrane intervencijama za zaštitu od mnogih vrsta karcinoma [8, 9, 10], kardiovaskularnih [11, 12] i metaboličkih bolesti [11 , 13, 14]. Usporedba studija u kojima je sudjelovalo preko 1,6 milijuna sudionika istaknula je da je, testirana, "biljna" / veganska prehrana povezana s najvišom zaštitom od rizika od smrti, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i ukupne incidencije raka [7]. „Studije utemeljene na biljkama“ još su se razvile kako bi ukazivale da je specifična biljna hrana učinkovita zaštita od specifičnih kroničnih bolesti:

· Brazilski orašasti plodovi imaju široku učinkovitost i potencijal u upalnim stanjima [15]. (Napominjemo: visoki unos antioksidanata u obliku biljne hrane povezan je sa smanjenim rizikom od smrti limfomom [16], respiratornim bolestima [17] i rizikom od razvoja Parkinsonove bolesti [18], zajedno s drugim prednostima [17, 19]) ,
· Čini se da borovnice udvostručavaju broj prirodnih ubojica, koje napadaju stanice raka, [20].
· Jedenje orašastih plodova štiti od visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti [21] te se može dodati zdravom režimu mršavljenja.
· Slatki krumpir može zaštititi od raka bubrega (bubrega) [22].

Knjiga "Kako ne umrijeti" Michaela Gregera i Gene Stonea detaljno opisuje impresivnu količinu znanstvenih podataka koji stoje iza biljnog zdravlja [19].

Povjerenje u zaštitu biljne prehrane protiv mnogih kroničnih bolesti jača se u kontekstu svih eksperimentalnih dokaza koji to potvrđuju. Dijeta i zdravlje imaju mnogo zbunjujućih varijabli, pogotovo ako se uzme u obzir životni stil i psihološki utjecaj. Bez obzira jeste li zdravi ili ne, još jedan dan živ je još jedan kolut za život, statistički gledano. Zašto ne "napunite kockice" i nagomilajte sve dijetalne čimbenike koje možete (vlastitim tempom) poboljšati svoje šanse za dobro zdravlje?

Igrajte za pobjedu! (Foto: Peter-Lomas / Pixabay)

Izjava o odricanju odgovornosti: Ako imate medicinskih problema, obratite se svom liječniku prije primjene mišljenja u ovom članku.

N. Baiden dr. Sc.

(Reference)

1. Snow, J. (1855.) Način komuniciranja kolere.

2. Chen, J., Campbell, TC, Li, J. i Peto, R. (1990.) dijeta, životni stil i smrtnost u Kini: studija o karakteristikama 65 kineskih županija. Oxford University Press, Cornell University Press i Narodna medicinska izdavačka kuća

3. Wynder, EL i Shigemat.T. (1967.) Čimbenici okoliša rak debelog crijeva i rektuma. Rak. 20, 1520. &

4. Drasar, BS i Irving, D. (1973) Čimbenici okoliša i rak debelog crijeva i dojke. British Journal of Cancer. 27, 167–172

5. Campbell, TC i Jacobson, H. (2013) Whole: Rethinking the Science of Nutrition. BenBella Books, Inc.

6. Hill, AB (1965) Okoliš i bolest - udruženje ili uzročno stanje? Zbornik radova Royal Society of Medicine-London. 58, 295-

7. Fields, H., Millstine, D., Agrwal, N. i Marks, L. (2016) Da li nas meso ubija? Časopis Američkog udruženja za osteopatiju. 116, 296–300

8. McCarty, MF (1999) Veganski proteini mogu smanjiti rizik od raka, pretilosti i kardiovaskularnih bolesti promičući povećanu aktivnost glukagona. Medicinske hipoteze. 53, 459–485

9. Barnard, RJ, Kobayashi, N. i Aronson, WJ (2008) Učinak prehrane i vježbanja intervencije na rast stanica epitela prostate. Rak prostate i bolesti prostate. 11, 362–366

10. Dewell, A., Weidner, G., Sumner, MD, Barnard, RJ, Marlin, RO, Daubenmier, JJ, Chi, C., Carroll, PR i Ornish, D. (2007) Odnos prehrambenih proteina i soje izoflavone za serumske proteine ​​IGF-1 i IGF u serumu u pokusnom načinu života raka prostate. Nutrition and Cancer - međunarodni časopis. 58, 35–42

11. Barnard, ND, Cohen, J., Jenkins, DJA, Turner-McGrievy, G., Gloede, L., Jaster, B., Seidl, K., Green, AA i Talpers, S. (2006) A low - masna veganska prehrana poboljšava kontrolu glikemije i čimbenike rizika od kardiovaskularnog rizika u randomiziranom kliničkom ispitivanju kod osoba koje imaju dijabetes tipa 2. Njega dijabetesa. 29, 1777–1783

12. Appleby, PN, Davey, GK i Key, TJ (2002) Hipertenzija i krvni tlak među mesojedi, jedući ribe, vegetarijanci i vegani u EPIC-Oxfordu. Javna zdravstvena prehrana. 5, 645–654

13. Malik, VS, Li, Y., Tobias, DK, Pan, A. i Hu, FB (2016) Dijetalni unos proteina i rizik od dijabetesa tipa 2 u muškaraca i žena u SAD-u. Američki časopis za epidemiologiju. 183, 715–728

14. Wright, N., Wilson, L., Smith, M., Duncan, B. i McHugh, P. (2017) BROAD studija: randomizirano kontrolirano ispitivanje koje je koristilo cijelu prehranu na biljnoj bazi u zajednici za pretilost , ishemijska bolest srca ili dijabetes. Prehrana i dijabetes. 7

15. Thomson, CD, Chisholm, A., McLachlan, SK i Campbell, JM (2008) Brazilski orasi: učinkovit način za poboljšanje statusa selena. Američki časopis za kliničku prehranu. 87, 379–384

16. Thompson, CA, Habermann, TM, Wang, AH, Vierkant, RA, Folsom, AR, Ross, JA i Cerhan, JR (2010) Unos antioksidanata iz voća, povrća i drugih izvora i rizik od ne-Hodgkinovog limfoma: Studija zdravlja žena u Iowi. Međunarodni časopis o raku. 126, 992–1003

17. Lv, J., Qi, L., Yu, C., Yang, L., Guo, Y., Chen, Y., Bian, Z., Sunce, D., Du, J., Ge, P ., Tang, Z., Hou, W., Li, Y., Chen, J., Chen, Z., Li, L. i Kina Kadoorie Biobank, C. (2015) Konzumiranje začinjene hrane i ukupno i uzrokuje specifične smrtnost: populacijska kohortna studija. Bmj-British Medical Journal. 351

18. Gao, X., Cassidy, A., Schwarzschild, MA, Rimm, EB i Ascherio, A. (2012) Habilan unos dijetalnih flavonoida i rizik od Parkinsonove bolesti. Neurologija. 78, 1138–1145

19. Greger, M. i Stone, G. (2015) Kako ne umrijeti. Flatiron knjige

20. McAnulty, LS, Nieman, DC, Dumke, CL, Shooter, LA, Henson, DA, Utter, AC, Milne, G. i McAnulty, SR (2011) Učinak gutanja borovnice na prirodni broj ubojica, oksidativni stres, i upala prije i nakon 2,5 h trčanja. Primijenjena fiziološka prehrana i metabolizam-Physiologie Appliquee Nutrition Et Metabolisme. 36, 976–984

21. Fraser, GE, Sabate, J., Beeson, WL i Strahan, TM (1992) Mogući zaštitni učinak konzumacije orašastih plodova na rizik od koronarne srčane bolesti. Adventistička zdravstvena studija. Arhiv interne medicine. 152, 1416–1424

22. Washio, M., Mori, M., Sakauchi, F., Watanabe, Y., Ozasa, K., Hayashi, K., Miki, T., Nakao, M., Mikami, K., Ito, Y ., Wakai, K., Tamakoshi, A. i Grp, JS (2005) Čimbenici rizika za rak bubrega u japanskoj populaciji: nalazi iz JACC studije. Časopis za epidemiologiju. 15, S203-S211