Zašto vaše tijelo želi biti debelo

Sustav protiv gladi, upoznajte moderni svijet

Ljudi su biološka čuda. Kada pogledamo najgušće životinje na svijetu, pronalazimo morževe čija su tijela masti 35%, ptičje štence koje mogu doseći 40% i dugogodišnje beluga kitove koji usmjeravaju vagu na 50% masnoće.

Ali samo su ljudi probili 50% barijeru - u stvari smo je razbili. Ljudi koji su najtadniji i dokumentirani su u potpuno drugačijoj točki, s tijelima koja su masivnih 70% masti. Funta za kilogram, mi smo deblja bića koja su ikada postojala na ovom planetu.

© Matthew MacDonald

Pokušavajući pronaći masnoću u divljini

Zbog čega je čovjek toliko bolji u dobivanju masti u odnosu na ostale životinje? Pogledajte prirodni svijet i teško ćete naći životinju koja postaje - i ostaje - pretila. Da, vjeverice i golubovi gomilaju se za zimu. (Oni bacaju težinu prije nego što se vrati toplo vrijeme.) A miševi koji nalete na riznicu hrane snažno se isprepleću. (Tada imaju desetak beba i smanjuju se prema svojim izvornim dimenzijama.) Ali ako želite pronaći trajno debele životinje, tražite na pogrešnom mjestu.

Jedno mjesto na kojem možete pronaći debele životinje je u našoj brizi. Nedavna istraživanja pokazuju da većina naših društava - uglavnom psi i mačke - puze prema pretilosti ili su već tamo.¹ Isti problem često pogađa konje na našim farmama i gorile koje držimo u našim zoološkim vrtovima.

Jasno, to nisu oni. Mi smo

Zasluge: Andreas Almstedt / Pixabay

Zaboravite osobine za koje smo nekoć mislili da su ljude učinile posebnim: jezik, apstraktna misao, moral, sposobnost korištenja alata, sposobnost obmanjivanja drugih. Jednu po jednu, pronašli smo lukave životinje koje bi mogle raditi sve ove stvari. Ali pretilost, to je čudo što samo može biti jedinstveno čovjek.

Vaš sustav protiv gladi

Nemoguće je gledati druge životinje bez da se pitamo što nas čini tako posebnim. Drugim riječima - zašto smo tako impresivno postignuti stavljanjem kilograma masti?

Da bismo dobili odgovor na ovo pitanje, prvo se moramo osvrnuti na ljudsku povijest, prije zore industrijske poljoprivrede i pogon na sva četiri kotača. Jer ako uzmemo veliku perspektivu, zadnje četiri tisuće godina zabilježene ljudske povijesti relativno su mala fusnota.

Ako je naše razumijevanje fosilnih zapisa točno, ljudi u obliku koji ih poznajemo - onakav kakav nazivamo homo sapiens - šutirali su oko Zemlje otprilike 100.000 godina. Drugim riječima, životni stil kakav danas poznajemo u industrijaliziranom svijetu samo je sitan pomak u životnoj priči naše vrste.

Desetine tisuća godina ljudi su nemirno lutali. Vaši su preci veći dio budnog vremena provodili u beskrajnom lovu na hranu. Razlog zašto danas žudimo za šećerom i solju je taj što su te hranjive tvari vitalne za život i nije ih bilo lako pronaći u prirodnom svijetu. Razlog zbog kojeg se bebe rađaju prikladno nije u tome što je bucmast sladak, već zato što je masnoća život - razlika između gladovanja jedne posebno oskudne noći i postizanja toga sljedećeg jutra.

A razlog zašto naše tijelo nikada ne nauči kako se nositi s neprestanom lavinom hrane bogate kalorijama je taj što to nikada nije trebalo. Pogledajte naše napola izgladnjele, lutajuće predake. Tko bi mogao sanjati da će jednoga dana stvoriti okruženje koje će osigurati svaku njihovu potrebu, svrbeti svaku žudnju i napuniti ih bezgraničnim kalorijama?

Možete li se boriti protiv prirode?

Kao što ste već pogodili, vijest nije dobra za prosječnog dietera. Prekasno je za odgajanje vukova. Ako naša tijela škole ne odgovaraju modernom svijetu, kakva je nada za ljude koji se bore sa zdravstvenim problemima uzrokovanim teškom pretilošću?

Jedan dobar savjet je dijetama pristupiti s oprezom. Ako oštro smanjite unos hrane, sustav protiv gladi u vašem tijelu pretvara se u veliku pripravnost i bori se izuzetno teško zadržati se na masnoći - učinci koji mogu trajati godinama duže od same prehrane. I ako nosite malo dodatnog težina, mnogi nutricionisti preporučuju da ne radite na tome da biste ga izgubili, nego da više ne bi stekli. Taj je cilj lakši za postizanje i manje je vjerojatno da će vas dovesti u bitku na kocku protiv drevnih navika vašeg tijela.

Još jedna dobra ideja je biti što aktivniji što je više moguće. Posljednjih godina dijetalci su se prevrnuli na Paleo dijetu u pokušaju da jedu kao naši preci. Ali ono što je vjerojatnije da će vas održati zdravim je Paleo način stalne aktivnosti, a to je teže prodati.

Srećom, moderna istraživanja sugeriraju da korist od vježbanja nije ovisna o težini - drugim riječima, bilo da ste mršavi ili debeli, za početak poboljšavate izglede da dulje živite i ostanete zdraviji kad vježbate. U stvari, korist od vježbanje je vjerojatno više od koristi ne pretilosti. I ljudsko se tijelo voli kretati. Vježbajte i ne radite protiv godina ljudske povijesti. Bavite se zajedničkim nastupom.

Jeste li uživali u ovom čitanju? Pogledajte i ostale članke iz moje serije Znanost o jedenju:

¹ German, AJ., Woods, GRT., Holden, SL., Brennan, L., Burke, C. (2018) Opasni trendovi u pretilosti kućnih ljubimaca Veterinarski zapis 182, 25. https://veterinaryrecord.bmj.com/content /182/1/25.1.info

² Camps, S. G., Verhoef, S. P., & Westerterp, K. R. (2013). Gubitak kilograma, održavanje tjelesne težine i adaptivna termogeneza. Američki časopis za kliničku prehranu, 97 (5), 990–994. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.050310

³ Kathy Do, Ruth E. Brown, Sean Wharton, Chris I. Ardern, Jennifer L. Kuk. Povezanost između kardiorespiratorne sposobnosti i metaboličkih čimbenika rizika u populaciji s blagom do ozbiljnom pretilošću. BMC pretilost, 2018 .; 5 (1) https://bmcobes.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40608-018-0183-7